Ponedjeljak, 12. Oktobra 2026
Ponedjeljak, 12. Oktobra 2026
OPASNA HRANA: Sedam ultraprerađenih proizvoda koje je bolje izbjegavati
Guardian citira studije iz The Lanceta: ultraprerađena hrana povećava rizik od pretilosti, raka i depresije, a stručnjaci upozoravaju na sedam najopasnijih proizvoda
“Ultraprerađena hrana povezuje se sa štetnim utjecajem na svaki glavni organski sustav ljudskog tijela i predstavlja golemu prijetnju globalnom zdravlju”, piše Guardian o znanstvenim radovima objavljenima u časopisu The Lancet. Podaci otkrivaju da takva, nezdrava prehrana, potiče prejedanje, vodi do manjka nutrijenata u organizmu i povećava rizik od štetnih kemikalija i aditiva. Redovita konzumacija povezuje se sa slabijim zdravljem i nizom bolesti – među njima mogu biti pretilost, rak i depresija.
Stručnjaci još uvijek ne mogu točno uprijeti prstom u to što je štetno u takvoj hrani – je li riječ o količini masti, šećera i soli ili o konzervansima, emulgatorima i drugim aditivima koji se obično koriste u njihovoj proizvodnji.
Još iz ove rubrike
“Dokazi snažno upućuju na to da ljudi nisu biološki prilagođeni za konzumaciju ultraprerađene hrane koja se plasira na tržište zbog većeg profita korporacija. Prehrana se mijenja diljem svijeta i drastično potiskuje svježu i minimalno prerađenu hranu”, upozorava Monteiro.
Stručnjaci pozivaju da se takva hrana uočljivo i jasno označi.
Najgori ultraprerađeni proizvodi
Energetska pića
Iako se tvrdi da energetska pića poboljšavaju koncentraciju, redovita konzumacija tjera srce da radi brže i jače te može izazvati ozbiljne zdravstvene posljedice, osobito kod djece i mladih.
Industrijski proizveden kruh
Uz osnovne sastojke (brašno, kvasac, sol i voda), nezdravi kruh obično sadrži aditive koji ubrzavaju proces proizvodnje i produljuju rok trajanja, poput emulgatora, konzervansa i šećera.
Nezdrave žitarice za doručak
Ako vaše žitarice sadrže aditive, konzervanse i bojila, onda vam ne čine ništa dobro. Obrada žitarica smanjuje količinu vlakana i hranjivih tvari, a povećava negativan utjecaj na krvni šećer i inzulin.
Hot‑dog
Previše crvenog mesa može izazvati bolesti debelog crijeva, a ako je uz to i prerađeno te sadrži nitrate, velike količine zasićenih masti i soli, onda raste i rizik od srčanih bolesti i dijabetesa.
Lažno meso
Veganska hrana koja oponaša teksturu, okus i izgled mesa može biti puna kemije, pa se savjetuje pomno čitanje deklaracija.
Pileći medaljoni (nuggets)
Udio mesa obično je nizak u ovom proizvodu, što znači da je udio proteina manji nego što očekujemo. Ostali sastojci uključuju škrob, ulje, glukozni sirup, stabilizatore i bojila, što rezultira visokim udjelom masti, šećera i soli.
Grickalice od prerađenog krompira
Čips od krumpira u prahu, rafiniranih biljnih ulja, rižinog i pšeničnog brašna, emulgatora, soli i bojila nikako nije dobar izbor. Ako sadrži i mononatrijev glutamat, hidrolizirane proteine i glukozni sirup, tada se nikome ne preporučuje. Dodatan minus je što tijekom pripreme na visokim temperaturama mogu nastati kancerogeni spojevi.
